Первое, на что обращает внимание человек при покупке это стоимость товара. И уже потом он интересуется качеством. Проведя небольшой анализ, мне удалось выяснить, что стоимость меда в 2019 году в Москве колеблется от 350 до 600 руб/кг. Разберем как же формируется эта цена.
От чего зависит стоимость меда?
- Качество. Очевидно, что за натуральный качественный продукт придется заплатить немного дороже, чем за поддельный и некачественный. Не будем на этом подробно останавливаться. Но следует учесть, что даже высокая цена (600-800 руб/кг) не гарантирует вам того, что вы приобретаете натуральный, зрелый и экологически чистый продукт!
Урожайность. Мед – это натуральный продукт и получение его зависит не только от опыта и умений пчеловода, здесь основную роль играют природные условия. Чем благоприятнее лето для сбора урожая, тем эффективнее будет работа пчел, следовательно, меда будет больше. Если в конце сезона на рынок поступает нужное количество продукта, то его стоимость остается вполне приемлемой. Однако, в неблагоприятные годы, он сразу получает статус дефицитного товара, его цена повышается и купить мед в Москве будет несколько сложнее. Из года в год цена за 1 кг различных сортов может меняться. Это связано с различной урожайностью медоносов в этом году.- Экологичность региона сбора. Согласно результатам, которые были проведены общероссийской общественной организацией "Зеленый патруль", из всех 85-х регионов нашей страны по итогам 2013-2014 гг. в пятерку наиболее чистых регионов попали следующие области: Тамбовская, Псковская, и Белгородская, а также Республика Алтай и Чукотский АО. Замыкает же этот список пятерка наиболее загрязненных регионов России: Московская, Тульская, Челябинская, Свердловская и Оренбургская области.
- Сорт. Самым дешевым сортом у пчеловодов считается подсолнуховый, так как подсолнух обычно отличается стабильной урожайностью как в засушливый, так и в дождливый год. В этом году его цена может составлять всего 280 руб/кг (3л=1250руб.). А самые дорогие сорта это традиционно - акациевый и донниковый, их стоимость в среднем составляет 500-600 руб/кг. Многие любители меда считают их самыми лучшими сортами.
- Совесть пасечника. Хотя здесь наверное лучше будет сказать, не пасечника, а продавца. Потому что, как правило, если мед продают сами пасечники, то цены у них вполне демократичные. А если же стоимость 3-литровой банки составляет более 2000 руб. - то это явный признак того, что вы имеете дело не с пасечником, а с перекупщиком, который существенно накручивает стоимость продаваемого товара.
- Производственные издержки также влияют на стоимость любого продукта. Для поддержания эффективной работы пасеки пчеловоду иногда необходимо модернизировать оборудование, покупать новых пчел. Большая часть пасек расположены в провинциях, в частности наша пасека находится в Тамбовской области. И чтобы довезти мед до покупателя необходимы определенные транспортные расходы, за счет них также, увеличивается конечная стоимость меда для покупателя.
- Реклама - составляет существенную роль в расходах пчеловодов, которые самостоятельно продают свои продукты. Именно поэтому многие пасечники оптом сдают свой мед перекупщикам, у которых уже налажены каналы сбыта. И в итоге именно они определяют сколько будет стоить мед для потребителя.
Теперь вы знаете почему стоимость меда из года в год может меняться, почему есть более дорогие сорта и какие факторы в итоге влияют его цену. Покупайте только правильный мед у проверенных пчеловодов!
