Наши цены

Мёд в ведёрке:

0,5 л - 350 руб
1 л - 650 руб
3 л - 1800 руб


Мёд в сотах:
1 кг - от 700 руб


Пчелиный воск:
1 кг - 800 руб


Пыльца:
100 гр - 150 руб


цена меда

Самовывоз мёда

Самовывоз нашего меда

Выбираем мёд

Как правильно выбрать мед

Голосование
Где покупаете мёд?
 
Статистика

Яндекс.Метрика


Главная - Сорта мёда - Эспарцетовый


Среди популярной продукции пчеловодства эспарцетовый мед относится к первоклассным сортам. Пчелы собирают нектар с цветков эспарцета - многолетней травы, произрастающей в степных, лесостепных, лесных зонах. Этот сорт меда нравится многим людям, а гурманами признается как одним из самых вкусных. В природе произрастает около 80 видов эспарцета, но лишь из закавказского, виколистного (посевного), песчаного сортов или их гибридов производится массовый сбор меда.

Производство эспарцетового меда

цветение эспарцетаПериод сбора этого сорта меда приходится на последнюю декаду мая и начало июня, когда все весенние медоносы и акация уже отцвели. Сбор как правило длится от 2 до 4 недель. Длительность зависит от региона произрастания а также сорта эспарцета. Самые большие его плантации находятся в Сибири, Украине, Средней Азии и Кавказе. Цветки этого растения собраны в соцветия конической формы, яркого или темного розового цвета с коричнево-желтой пыльцой.

Средняя продуктивность с одного гектара посевного эспарцета – 100-120 кг меда. Рекордсменом считается закавказский сорт – где сборы с 1 га при благоприятных обстоятельствах могут превышать 400 кг. В связи с выкармливанием в этот период пчелиными роями молодняка значительная часть собранного меда идет на его прокорм. По вкусовым качествам лучшей считается продукция, собранная с соцветий виколистного эспарцета.

Белый эспарцетовый мед и его свойства

белый эспарцетовый медЦвет полностью зависит от сроков хранения меда. Свежий, только выкачанный он светло-желтый, почти прозрачный, иногда имеет зеленоватый оттенок. Долго сохраняет свой вид и лишь с началом кристаллизации начинает изменяться. Медленно становясь белым или приобретая бледно-розовый, золотисто-янтарный оттенки.

Аромат белого эспарцетового меда тонкий, с нежным запахом роз. Некоторые ценители утверждают, что собранный с виколистного сорта мед обладает приятным «женским» ароматом. На вкус он мягкий, душистый, немного травянистый и умерено сладкий. Эспарцетовый мед не горчит, а после его употребления отсутствует приторно-сладкое послевкусие.

Консистенция белого меда с эспарцета сразу же после сбора в июне жидкая. И продолжает оставаться такой до конца зимы. Кристаллизуется он постепенно. Превращаясь в салообразную, с мелкими зернами массу белого с кремоватым оттенком цвета. В зависимости от места сбора могут появляться золотисто-янтарные или бледно-розовые тона.

Полезные свойства эспарцетового меда

Вызревший белый эспарцетовый мед содержит множество биологически активных веществ. Он богат микро- и макроэлементами. И в отличие от других сортов характеризуется отсутствием сахарозы и малым количеством мальтозы. В 100 г меда содержится (в % от суточной нормы) витаминов:

Витамин Обозначение Содержание от суточной нормы, %
пиридоксин B6 5
биотин H 1,4
рибофлавин B2 1,7
пантеновая кислота B5 15
тиамин B1 13
ниациновый эквивалент PP 1
фолиевая кислота B9 7,5
аскорбиновая кислота C 11

Процентное содержание витаминов в 100 г. меда.

Как и другие сорта, эспарцетовый мед высококалорийный продукт, в одной ст.л. которого находится 58,3 ккал. Для поддержания тонуса, в целях общеукрепляющего воздействия на организм в сутки достаточно двух разового приема по одной столовой ложке. Обладает он также и лечебными свойствами при профилактике или лечении заболеваний. Было замечено, что эспарцет оказывает хорошее положительное воздействие при различных заболеваниях.

Лечебные свойства эспарцетового меда

полезные свойства эспарцетового меда

  • дисфункциях желудочно-кишечного тракта;
  • лечении воспалительных процессов в ротовой полости;
  • укреплении сердечно-сосудистой системы;
  • повышении иммунитета;
  • восстановлении микрофлоры кишечника;
  • повышении потенции.

В медицинских целях эспарцетовый мед и его применение необходимо обговаривать с лечащим врачом. Противопоказаний для его использования практически нет, кроме индивидуальной непереносимости. Главное не превысить его суточную норму. А также не нарушать его целебных свойств. Ведь при нагревании более +45°C он теряет свои свойства. Не рекомендуется прием этого продукта беременным и кормящим матерям. Также он противопоказан детям до 3 лет. После этого возраста его необходимо давать с осторожностью, малыми дозами.

Похожие статьи:
Какой же мёд самый лучший?
Различные сорта меда имеют цвет от совсем белого до темно-бурого. Для удобства рыночной оценки меда достаточно три...
Мёд с нашей личной пасеки
Весь мед, который мы предлагаем нашим покупателям собран с нашей личной пасеки. Качество мёда напрямую зависит от...
Купить натуральный мёд в Москве
Тамбовская область является одной из наиболее экологически чистых в России. Поэтому мы можем гарантировать...
Цена на мёд в 2017 году
Первое, на что обращает внимание человек, который собирается купить любой продукт, это его стоимость. Проведя небольшой...
 

Комментарии  

 
Сергей Петрович
+1 #1 Сергей Петрович 20.11.2015 12:41
Мой любимый сорт меда)
После липового 8)
Цитировать | Сообщить модератору
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Фотогалерея
Голосование
Сколько съедаете мёда за год?
 
Документы

Протокол испытаний качества меда

Протокол испытаний нашего мёда

Голосование
Сколько по вашему должны стоить 3 литра меда?