Среди остальных сортов горный занимает особое место. Он обладает исключительными полезными свойствами, благодаря тому, что собирается из нектара цветов, выросших в экологически чистой среде. Изначально пчелы заготавливают его для выращивания своего потомства, поэтому встретить в массовой продаже такой продукт можно нечасто.
Свойства горного меда
Вкус, цвет, аромат меда определяется растениями-медоносами и регионом, в котором они произрастают. Продукт, собранный в горах Алтая, будет отличаться от крымского или кавказского. Горный мед обладает очень тонким цветочным ароматом с фруктовыми оттенками, который заметно усиливается при нагреве. Имеет насыщенный вкус, отличается приятной сладостью с легкими терпковатыми нотками. Цвет продукта широко варьируется от светло-коричневого до желтого или молочного.
По консистенции горный мед густой и тягучий. Обычно довольно быстро кристаллизуется, исключение составляет черногорский сорт. Но это нисколько не умаляет полезных свойств данного продукта. Медосбор начинается весной, нектар собирают с растений, растущих на горных склонах. Процесс сбора осложняется труднодоступностью отдельных участков, отдельные медоносы растут на высоте 2 тысяч метров.
Сорта горного меда
Есть несколько различных сортов. Наиболее популярные из них:
- Черногорский – имеет приятный светлый оттенок, особый аромат, обладает уникальной способностью долго не кристаллизоваться. Хорошо помогает при лечении нервных расстройств.
- Алтайский – как и кавказский, чаще всего имеет ярко-лимонный или красноватый оттенок, обладает сильными бактерицидными свойствами.
- Каштановый – темного цвета, оставляет легкую горчинку послевкусия. Очень густой, долго хранится, имеет сильные ранозаживляющие и противовоспалительные свойства.
- Дикий – это продукт жизнедеятельности диких пчел. Имеет специфический терпкий вкус и аромат. В народной медицине используется в качестве средства от варикозного расширения вен.
Стоимость горного меда
Цена такого меда зависит от региона сбора. Очень ценится алтайский сорт. Но и другие нельзя назвать дешевыми. В среднем цена 1 кг горного меда в Москве составляет 500-700 рублей. Следует учитывать, что цена значительно увеличивается за счет серьезных транспортных расходов. Если покупать его в предгорных районах и не в тех местах, где его обычно продают туристам, то стоить будет примерно в 2 раза дешевле.
Состав и преимущества перед другими сортами
Горный мед отличается от прочих высокой экологичностью и богатым составом. Для его производства пчелами может быть использован нектар с 50 различных растений. Продукт не содержит посторонних примесей, легко усваивается у детей.
В его составе более 100 полезных веществ – ферментов, микроэлементов, витаминов, 30% глюкозы и 40% фруктозы. Ферменты ускоряют обменные процессы, витамины и микроэлементы оказывают сильнейший общеукрепляющий эффект.
Полезные свойства горного меда
Горный мед обладает уникальными свойствами, нашедшими широкое применение в медицине и быту, а именно: 
- бактерицидными;
- противовоспалительными;
- седативными;
- тонизирующими;
- общеукрепляющими;
- иммуномодулирующими.
Медики назначают его в качестве средства, нормализующего работу сердечно-сосудистой системы. Горный мед хорошо укрепляет иммунитет, повышает работоспособность в целом.
Бактерицидные свойства позволяют использовать его для лечения ангины, ларингита, трахеита, гнойного гайморита, ОРЗ. Он обладает умеренным седативным эффектом, поэтому его применяют в антистрессовой терапии и в качестве легкого снотворного. Полезен при болезнях желудочно-кишечного тракта и атеросклерозе сосудов.
Широко применяется в косметологии – входит в состав омолаживающих и питательных масок и обертываний, с успехом используется в антицеллюлитных средствах. Медовые ванны улучшают текстуру кожи и разглаживают морщинки.
