Натуральный тамбовский мёд
с личной пасеки

с доставкой по Москве

8 (962) 362-93-93


В корзине:
нет товаров

Наши цены

Цветочный мёд:
0,5 л
350 руб.
1 л
600 руб.
2 л
1000 руб.
3 л
1400 руб.
Мёд в сотах (полурамка):
1 кг
600 руб.

Голосование

Сколько в среднем съедаете мёда за год?

Голосование

Где вы покупаете мёд?

Замечательно, если вам удалось найти и приобрести натуральный пчелиный мед. Он порадует вас своим замечательным вкусом, тонким ароматом, окажет оздоравливающее и тонизирующее действие. Но, можно ли быть стопроцентно уверенным в качестве купленного меда?

Что может содержать фальсифицированный мед?

Недобросовестные продавцы меда нередко прибегают к разнообразным способам подделки этого замечательного продукта для получения максимальной выгоды. Поддельный продукт, разумеется, не принесет потребителю пользу, но и вреда, возможно, тоже не причинит. В редких случаях употребление подобного меда может привести к отравлениям. Стоит проверить покупку прежде, чем начать принимать его.

Что может содержать некачественный продукт:

  • сахар, добавленный в виде раствора или сиропа, инвертированный сахар
  • крахмал (картофельный, кукурузный)
  • мука
  • ароматизаторы и красители
  • патока
  • мел
  • падевый или прошлогодний мед

Если при выборе меда у продавца внешний вид, консистенция, аромат, вкус и другие показатели его качества подтвердили натуральность продукта, то можно в домашних условиях провести более точные тесты и проверить, так ли это на самом деле.

Простая памятка для определения качества меда

Существует не один десяток способов, как определить качество меда в домашних или лабораторных условиях. Учитывая современные возможности в подделке тех или иных продовольственных товаров, только специализированная лаборатория может подтвердить натуральность продукта на все 100%. Для того чтобы вам было проще можете воспользоваться такой памяткой:

Проверка меда в домашних условиях как правило проводится чтобы определить качество свежего, только что купленного меда. Если мед куплен давно - то здесь самым лучшим критерием качества будет служить его кристаллизация. Через 2 месяца хороший мед обязательно должен засахариться. Если этого не произошло - перед вами скорее всего подделка.

Проверяем мед в домашних условиях - 12 способов

Для домашних тестов можно использовать компоненты, которые найдутся в арсенале любой хозяйки.

Стакан воды

Размешайте ложку купленного меда в негорячей воде, используя при этом прозрачный стакан. Натуральный мед растворится полностью без остатка, слегка придав воде медовый оттенок и некоторую мутность. Если продукт имеет посторонние вещества и примеси, то они выпадут в виде осадка или поднимутся на поверхность. Если вода осталась прозрачной, то этот продукт получен из сахарного сиропа.

Уксус

Наверняка, у каждой хозяйки найдется в запасе уксус. Растворите ложку меда в воде и добавьте в получившийся раствор небольшое количество уксуса, достаточно всего несколько капель. Если наблюдается пенообразование и шипение, то в продукт был добавлен мел.

Раствор йода

Аналогично поступим с медом, проверив его йодом. Размешайте небольшое количество меда в воде и добавьте одну каплю йода. Если наблюдается изменение цвета раствора на синий, то это – поддельный продукт, в него добавлена мука или крахмал.

Кусочек хлеба

Положите небольшой кусочек хлеба в тару с медом и оставьте его там на пару минут. Если кусок хлеба сохранил изначальную форму, то мед натуральный и зрелый. Если хлеб стал мягким и раскис, то этот продукт был получен с использованием сахарного сиропа или просто мед незрелый и содержит слишком большое количество влаги (по ГОСТу должно быть не более 21%).

Химический карандаш

Этот способ нельзя назвать доступным для каждого - не у всех на кухне есть химический карандаш. Намажьте каплю меда на лист бумаги тонким слоем. Проведите химическим карандашом по меду. Если мы видим разводы сине-фиолетового цвета, то в мед скорее всего добавили воду или сироп, а наличие жирного следа от карандаша говорит о плохом качестве купленного продукта.

Лист бумаги или салфетка

Капните мед на салфетку или газету и посмотрите на каплю: наличие влажных пятен вокруг говорит о том, что в меде слишком много влаги. Натуральный зрелый мед останется на поверхности салфетки, не протекая на обратную сторону и не оставит разводов достаточно долго. Можно поджечь бумагу с каплей меда, если продукт «сахарный», то появится запах, характерный для жженого сахара.

Медная (стальная) проволока

Тест с использованием медной или стальной проволоки проводим следующим образом. Раскаляем небольшую медную нить до покраснения и опускаем ее в емкость с медом на 10-15 секунд. Если после этого проволока осталась чистой, то этот продукт действительно натуральный. Если на поверхности проволоки осталась липкая масса, то в мед некачественный, в нем присутствуют примеси или вода.

Нашатырный спирт

Нашатырный спирт поможет определить наличие в меде патоки. Разбавьте мед в воде и добавьте 3-5 капель спирта. Бурый цвет раствора говорит о фальсификации продукта.

Медицинский спирт

Наличие крахмальной патоки определяется с помощью медицинского спирта. Смешайте мед, спирт и воду в соотношении 1:1/4:2 и хорошо взболтайте. Если смесь изменила цвет на молочный, то в меде содержится декстрин, характерный для патоки.

Водный раствор нитрата серебра

Водный раствор нитрата серебра (ляписа) поможет определить наличие патоки или сахара в продукте. Соедините его с раствором меда, изготовленным по предыдущим рекомендациям, появление белого осадка при этом свидетельствует о наличии в меде указанных примесей.

Известковая вода

С помощью известковой воды можно определить наличие падевого меда. Для этого приготовьте 50% раствор меда в воде (смешайте его с водой в соотношении 1:2) и вскипятите. Образование бурых хлопьев осадка даст положительный ответ на присутствие данной примеси.

Зажигалка (испытание огнем)

Можно также попробовать поджечь немножко нашего меда. Натуральный продукт гореть просто не будет. Поддельный или искусственный - может изменить цвет (стать коричневым), начнет плавиться, может появиться характерный запах жженого сахара или чего-то химического. В общем с настоящим медом ничего странного при поджигании не произойдет.

Если из предложенных тестов вы провели хотя бы четыре эксперимента, и они подтвердили качество купленного меда, то уверенно можно утверждать, что перед вами действительно натуральный пчелиный продукт! 

В заключении, дадим маленький совет: не покупайте сразу большое количество меда у незнакомого продавца. Возьмите для начала небольшую порцию и убедитесь в качестве продукта. На нашем сайте вы можете приобрести мед расфасованный в баночки объемом всего 0,5 литра - этого вполне достаточно чтобы убедиться в его превосходном качестве и 100% натуральности!

Комментарии  

0 #1 Сергей 19.07.2018 08:22
Есть оригинальный способ проверки меда - тест на "генететическу память меда". Можете поискать на ютюбе, там полно роликов. Делается не сложно, но результат впечатляет! Странно что автор не знает о нем 8)
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Медовый канал

Много полезных и интересных видео роликов про мёд и другие продукты пчеловодства:

Голосование

Ваш любимый сорт мёда

Голосование

Сколько по вашему должны стоить 3 литра мёда?